Falafel - Bolas de Grão-de-Bico

Ingredientes:

1kg de grão-de-bico seco

2 cebolas

2 dentes de alho

Salsa e coentros frescos

Cominhos e coentros (semente) moídos

Pimenta preta e sal

Azeite (para fritar as bolinhas)

Preparação:

Deixar o grão-de-bico de molho durante 6 a 12 horas. Depois de ter estado de molho, triturar o grão-de-bico, de forma que não fique nem muito fino nem muito grosso.

Picar a cebola e o alho, a salsa e os coentros, e juntar todos os ingredientes e misturá-los bem.

Formar pequenas bolas com a mistura e levá-las a fritar em azeite bem quente (mas cuidado para não queimar). Fritar as bolinhas dos dois lados.

Já está! Acompanhar com pãezinhos "pita" ou qualquer outro acompanhamento (arroz, massa, pão, etc.) e com salada.



Inserido em: 2012-02-02 Última actualização: 2012-02-02

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